新學期伊始，為守護廣大師生“舌尖上的安全”，多地市場監管部門聯合教育、公安等部門，啟動了校園及周邊食品安全專項檢察行動。一批將過期食品改頭換面、煎炸后銷售給學生的“黑心”店鋪被依法查處，形成了有力震懾。

專項出擊，直擊校園周邊亂象

此次專項檢察行動聚焦校園周邊的食雜店、小吃店、快餐店等食品經營單位，特別是那些看似“物美價廉”、備受學生青睞的油炸食品、即食零食攤點。檢查人員采取“不打招呼、直奔現場”的方式，重點核查食品原料采購、貯存、加工制作、銷售等全過程，嚴查使用過期、變質原料，篡改生產日期，以及無證經營、超范圍經營等違法行為。

觸目驚心，“黑心”操作危害健康

檢查中發現，部分不法商家利欲熏心，為降低成本、牟取暴利，將已過保質期或臨近過期的冷凍雞排、肉串、糕點等食品，通過高溫煎炸、重新調味等方式“加工”，掩蓋其腐敗變質的本質，然后銷售給毫無防備的學生。這些過期食品極易滋生致病菌，產生有害物質，學生食用后可能引發腸胃炎、食物中毒等，嚴重危害青少年身體健康和生長發育。

依法嚴懲，守護學生安全底線

對于查實的違法行為，市場監管部門依法采取了責令立即整改、下架銷毀問題食品、沒收違法所得、處以罰款等處罰措施。情節嚴重、涉嫌犯罪的，已移送公安機關處理。相關部門督促所有食品經營者嚴格落實主體責任，嚴格執行進貨查驗、索證索票、定期清理庫存等制度，確保食品來源可溯、質量可靠。

長效監管，共建共治放心環境

開學季專項檢察并非“一陣風”。各地正著手建立校園食品安全長效監管機制，包括：

1. 強化日常巡查與隨機抽查，提高檢查頻次和覆蓋面。
2. 推行“明廚亮灶”，鼓勵后廚加工過程透明化，接受監督。
3. 加強食品安全宣傳教育，提升學生及家長的辨識能力和維權意識。
4. 暢通投訴舉報渠道，鼓勵社會力量參與監督，形成共建共治共享的良好氛圍。

食品安全無小事，學生健康重于山。此次專項檢察行動查處“黑心店”，釋放了監管部門對校園周邊食品安全“零容忍”的強烈信號。只有持續保持高壓態勢，壓實各方責任，才能筑牢校園食品安全的堅固防線，讓家長放心，讓社會安心。