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休閑食品行業(yè)的未來重在特色與創(chuàng)新

休閑食品行業(yè)的未來重在特色與創(chuàng)新

近3年行業(yè)銷售收入復(fù)合增長率超過20%，預(yù)計2020年我國休閑食品產(chǎn)業(yè)年銷售額將突破2萬億元；與此同時，我國休閑食品消費(fèi)量與國外發(fā)達(dá)國家相比差距甚遠(yuǎn)，我國年人均消費(fèi)僅25克左右，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家年人均消費(fèi)3千克左右的水平，人均消費(fèi)差距100倍以上。我國休閑食品產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的引擎是什么？未來又將駛向何方？　　由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會休閑食品加工技術(shù)分會主辦的第四屆中國休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇于近日在北京

2021-01-20

“懶人經(jīng)濟(jì)”崛起，復(fù)合調(diào)味品的市場空間有多大？

“懶人經(jīng)濟(jì)”崛起，復(fù)合調(diào)味品的市場空間有多大？

調(diào)味品是我們生活中不可或缺的一部分。油鹽醬醋是每家廚房里都不可缺少的基礎(chǔ)調(diào)味品。　　進(jìn)入二十一世紀(jì)，隨著社會的進(jìn)步、科技的發(fā)展，單一調(diào)味料已經(jīng)不能滿足人們對新口味的追求，特別是當(dāng)代年輕消費(fèi)者因生活節(jié)奏變快，對于烹飪的要求是盡可能簡單、快速、好吃。在這樣需求的推動下，復(fù)合調(diào)味料是最好且必然的選擇。　　同時，隨著生產(chǎn)技術(shù)的提高，復(fù)合調(diào)味料越來越多的出現(xiàn)在人們的視野，營養(yǎng)化、方便化、美味化是其發(fā)展的必然

2021-01-20

2021年中國休閑食品行業(yè)市場前景

2021年中國休閑食品行業(yè)市場前景

休閑食品俗稱“零食”，是指人們除主食以外，在閑暇、休憩時所吃的食品。通常來說休閑食品可以細(xì)分為堅果炒貨、餅干糕點(diǎn)、果脯果干、膨化食品、休閑鹵制品、糖果等。　　一、休閑食品發(fā)展歷程　　在告別物資匱乏年代，工業(yè)化水平不斷提高，消費(fèi)由供給驅(qū)動轉(zhuǎn)向需求驅(qū)動背景下，國民對食物的需求也從基本的溫飽需求過渡到口腹之欲，休閑食品作為正餐之外的補(bǔ)充，呈現(xiàn)“第四餐化”的特點(diǎn)。休閑食品的發(fā)展歷經(jīng)五個發(fā)展階段：休閑食品覺

2021-01-20

多個企業(yè)推新品誰能在復(fù)合調(diào)味料賽道中脫穎而出

多個企業(yè)推新品誰能在復(fù)合調(diào)味料賽道中脫穎而出

中國商報/中國商網(wǎng)（記者馬嘉）復(fù)合調(diào)味料市場最近很熱鬧。前有新希望味業(yè)、海天味業(yè)等先后推出復(fù)合調(diào)味料新品，后有主打復(fù)合調(diào)味料的澄明食品獲千億元融資。復(fù)合調(diào)味料賽道為何如此吃香？在如此激烈的競爭環(huán)境下，哪家企業(yè)能脫穎而出？　　市場再起風(fēng)云　　近日，多個企業(yè)帶著新品加入復(fù)合調(diào)味料的賽道競爭中。新希望味業(yè)推出了“有言有味×大師的菜”九大川菜調(diào)料，旗下主打產(chǎn)品有飄香水煮肉片調(diào)料、招牌魚香肉絲調(diào)料、經(jīng)典回鍋

2021-01-20

2020休閑食品行業(yè)深度分析報告

2020休閑食品行業(yè)深度分析報告

1、市場現(xiàn)狀：發(fā)展?jié)摿薮蟆　∶牢兜牧闶衬軠p輕人的心理壓力，并能幫助食用者緩解自身情緒，保持心情舒暢。因此愛人們得常生活中零食是必不可少的一部分，尤其是對于兒童。即使在深受經(jīng)濟(jì)危機(jī)的這幾年里，休閑食品收到的沖擊依然很小，國人對休閑食品的需求也呈現(xiàn)出不減反增的勢頭。　　隨著我國經(jīng)濟(jì)水平的提高及旅游業(yè)的興盛，我國休閑食品市場需求量呈持續(xù)增長勢頭，食品品種逐漸多樣化。近幾年，我國休閑食品市場每年市場規(guī)模

2021-01-20

休閑食品企業(yè)加速搶占“第四餐”市場

休閑食品企業(yè)加速搶占“第四餐”市場

隨著我國國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展和居民消費(fèi)水平的提高，休閑食品正走向“第四餐化”，市場規(guī)模不斷擴(kuò)充。據(jù)《中國休閑食品行業(yè)發(fā)展研究報告》顯示，我國休閑食品行業(yè)2020年市場規(guī)模近2萬億元。業(yè)內(nèi)人士表示，休閑食品消費(fèi)的增長，既是特殊環(huán)境催化的結(jié)果，也是近年來消費(fèi)升級的長期趨勢。圍繞“第四餐”之爭，各大零食企業(yè)緊抓機(jī)遇各出奇招，展開激烈比拼。其中，供應(yīng)鏈已成為企業(yè)競爭的最大焦點(diǎn)。　　零食市場不斷擴(kuò)增　　隨著人均可支

2021-01-20

火鍋底料都有哪些類型，你吃過幾種？

火鍋底料都有哪些類型，你吃過幾種？

不同品牌之間的火鍋底料味道都不一樣，火鍋底料之間不僅僅是香度，辣度和麻度的區(qū)別，它還分有渣與無渣，油料比例的區(qū)別。那么火鍋底料根據(jù)自身特色又分為哪幾種呢？　　一、香料型火鍋底料。　　從名字上就知道這款火鍋的香料要多一些，聞起來就很香，為一袋火鍋底料大大地增加了香味的濃度。但是它比較容易沾味，吃完火鍋之后，衣服上都是火鍋的香味。也有一些廠家生產(chǎn)的火鍋底料，聞起來香吃起來沒味，這種就是加了香精的，就需

2021-01-20

休閑食品現(xiàn)布局新方向生產(chǎn)工藝趨向健康化

休閑食品現(xiàn)布局新方向生產(chǎn)工藝趨向健康化

近段時間，“宅經(jīng)濟(jì)”持續(xù)火爆，帶動休閑零食市場需求擴(kuò)大。休閑食品產(chǎn)業(yè)體量非常大，產(chǎn)業(yè)內(nèi)包括堅果炒貨、面包糕點(diǎn)、膨化食品、糖果、鹵制品等細(xì)分市場。伴隨著居民生活水平的提升，對健康食品的需求擴(kuò)大，休閑食品也顯露出健康化趨勢，相關(guān)生產(chǎn)工藝也在持續(xù)升級。　　我國休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展起步較晚，現(xiàn)如今正處于高速發(fā)展時期。根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，我國休閑食品行業(yè)規(guī)模在2018年已超萬億，2013年~2018年間，年復(fù)合增

2021-01-20

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